咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置；乌干达以单位面积产量闻名非洲……然而，由于没有足够的加工能力，非洲咖啡很大部分只能仰仗发达国家的需求被动地出口原材料，受制于国际原材料市场价格的波动，意味着经济命脉掌握在别人手中。

　　有这样一个事例：一个有加工能力的国家进口500万美元的咖啡豆，经过加工后获得的收益是7000万美元，翻了14倍。

　　在如此丰厚的收益面前，非洲咖啡生产国表示了“不甘为他人做嫁衣”的决心。比如，科特迪瓦政府提出，2015年之后科特迪瓦的绝大部分咖啡要在本地加工，原料出口只能占5%—10%。

　　印度商家已经率先嗅到了商机。亚洲最大的豆类种植贸易商——印度塔塔咖啡同样看中了非洲这片咖啡生产的沃土，早在两年前，该公司宣布将投资约2770万美元在乌干达建立速溶咖啡制造厂，试图将乌干达变成该公司的全球咖啡出口中心，以满足全球不断增长的需求。

　　这似乎也为中国食品机械产业提供了新的平台。中国驻科特迪瓦共和国经济商务参赞庞璐认为：“这是我国食品机械出口难得的机遇。”他解释说，科特迪瓦的机械制造业很薄弱，机械设备基本上靠从西方国家进口。而我国机械设备性能并不亚于西方，价格却具有竞争性。特别是食品机械，出口逐年增加。

　　中国有较为细致的食品加工机械分类，涉及咖啡加工的包括烘焙设备、干燥设备、输送设备、杀菌设备等。后期设备还会涉及封口机械、装箱机械等包装机械。目前，我国很多食品加工机械企业对非洲出口仍不常见。

　　从咖啡果实到咖啡粉需要一个过程，首先，咖啡果实被摘下后需先放在阳光下曝晒2个星期左右，接着进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有酸臭味，接着则进行烘焙工作，通常以350度高温烘焙一个半小时，接着放置在室内散热，而后便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。

　　大部分烘焙过的咖啡是商业化大规模的产物，当然，也有一小部分烘焙咖啡来自家庭生产，这样制作的咖啡可以更好地保持新鲜和风味。

　　随着中国经济的发展和非洲人对中国了解的加深，非洲人对中国产品的观念也在逐渐改变，对中国机械产品的需求也在增加。(雷克鸿)文章摘自：糖酒产业网

赣云食品机械也为这一契机做前期准备工作……

发布时间：2012/8/5 16:54:10,阅读：3847,发布人：admin

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