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随着赣州市加大推进预制菜产业发展,赣云机械也将大力在预制菜设备上扩大布局

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在去年的时候,国内刮起了一阵预制菜之风,同样在去年年底赣州发布《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案(2023—2025年)的通知》。现如今预制菜热度持续高涨,各地又该如何把握住这庞大的市场?

赣州市推进预制菜产业发展指导计划

根据方案的提出,力争到2025年底,全市预制菜产业体系基本完善,产业链企业数量达200家;预制菜加工规模以上企业100家以上,预制菜加工年营收超亿元企业30家以上、超10亿企业3家以上,上市企业1家以上,全产业链综合产值突破300亿元。

现如今无处不在的预制菜到底有多火?根据2022年“双11”购物节期间数据显示,预制菜再次成为爆品,2022年预制菜在天猫平台销售火爆,共创下了“28个加购榜,30个热销榜”成交额同比增长约2倍。而京东数据显示,双11开门红的28小时,预制菜销售同比增长超200%,“双11”期间京东预制菜零售成交额同比增长260%。2022年“双11”期间,预制菜在抖音平台也大获全胜,海底捞在抖音平台套餐销售数量超过30万份。

那什么是预制菜呢?

在去年,国内申报的《预制菜产品规范》团体标准正式获批,该标准制定引用了多个国家标准和规范,规定了餐饮消费场景下预制菜的定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求等,将预制菜分成即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜三大类。

根据预制菜的即食、即热、即烹和净菜的定义,现如今很多上班族的日常生活中早已经离不开预制菜。
预制菜成品是指经过清洗、切配、熟化、包装完成的菜品,一般是采取冷冻和真空等方式进行包装保存供给消费者购买,后续只需通过简单烹调或直接开封即可食用,具有方便、高效、出品统一稳定的特点。
预制菜让消费者省掉食材购买、处理、烹饪的烦恼,让步骤简单化,在经过卫生、科学包装以及通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上便捷特色菜品。

赣云机械预制菜设备助力预制菜发展

火爆的预制菜影响越来越大,不得不说这依托于懒人经济的发展,将预制菜推上懒人经济的餐饮,有需求就会有生产,有生产就需要用到食品生产设备,赣云机械针对预制菜企业的增多,不断加大研发和生产,力求为预制菜的生产添砖添瓦,随着赣云的研发,越发完善的中大型肉丸生产线技术、预制净菜流水线技术、肉制品加工设备,相信赣云机械会给预制菜的发展带来助力。


发布时间:2023/2/14 16:05:06,阅读:1456,发布人:admin
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