欢迎光临江西赣云食品机械有限公司 食品机械购买热线:400-000-9346 | 网站导航
  
搜索
热门关键词:肉丸机鱼丸机切菜机肉丸成型机火锅丸子机
  • 官方微信
  • 官方微信
  • 官方微信
  • 官方微信
  • 官方微信
  • 官方微信
  • 官方微信
客户试机
投资分析
赣云动态
美食文化
产品分类

什么是预制菜加工?预制菜加工设备有哪些?预制菜加工的前景

返回新闻动态
    预制菜,在之前一直以“半成品菜”居多,但随着时代的进步,人群的选择,很多的预制菜都是已经熟化后的,有些可以直接食用,有些只需要自己通过加热后即可食用,预制菜一般是在中央厨房经过多个设备和工序加工制作完毕后,一般是采取食物冷冻或者真空包装等工序保存后,销售给餐馆、超市、酒店或者消费者等。


超市中常见的预制菜

预制菜大致范围

    预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
    方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
    方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
    复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等
    速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
    自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
    即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
    总结以上,预制菜大致分为即配食品、即烹食品、即热食品以及常温的即食食品。


赣云肉丸流水线机器设备

预制菜加工设备

    想要明确知道有哪些加工设备,首先就是需要确定是需要做哪些食品,不同的食品加工设备肯定是不同的,现在就以我公司的肉丸流水线为参考,大致介绍一下需要有哪些设备
    前期处理设备:冻肉刨肉机、提升机、冻肉绞肉机、打浆机
    肉丸加工设备:肉丸成型机、低温定型水槽、高温熟化水槽
    后期处理设备:肉丸水冷线、震动风干线、包装机
    整套肉丸流水线主要是以上设备
    中央厨房预制菜中净菜加工流水线设备大致设备
    球根茎流水线:浸泡提升机、脱皮机、分选台、切菜切丝切片机、涡流清洗机、臭氧清洗机、震荡清洗机、震动风干机等。

    球根茎流水线的大致运行流程:首先先将食材通过浸泡提升机浸泡后在输送到-脱皮机中加工脱皮-后面通过分选机的人工分选,将不合格的食材挑选出来-分选机将合格的食材输送到切丝机或切片机等切菜机器中加工处理-再由提升机将加工好的食材输送到漂洗,漂洗有多多道工序,通过涡流振荡清洗和臭氧清洗后,再次通过震荡清洗和过滤,最后进入震动风干机去除表面水分。


预制菜中净菜流水线效果图


    预制菜加工机械设备及方便化周边其它配套机器:生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒 、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;
冷链物流:冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件;


中央厨房设备一角效果图


预制菜的趋势
    根据2022年百度联合京东发布《百度x京东618消费趋势洞察报告》,结合搜索及消费数据,洞察了今年的618消费新趋势。根据报告中显示,“偷懒式”下厨的95后带动预制菜蓬勃发展。百度指数显示,2022年“预制菜”相关搜索同比上涨877%,95后占比超三成。京东618数据显示,95后“预制菜”成交额同比增长95.8%。

从报告来看,舌尖经济增长迅速,前景非常理想。


发布时间:2022/6/18 16:18:33,阅读:5898,发布人:admin
李科斌:QQ 你好
13979712324
张小琴:QQ 咨询肉丸成套设备
13879704572
钟春娟:QQ 咨询中央厨房设备
15879790450
赖永雄:QQ 肉类果蔬设备咨询
15216118232
袁伟:QQ 点击咨询肉制品加工设备
13970146425
陈翠芳:QQ 点击了解厨房切菜设备
13979726144
黄会华:QQ 肉丸机客服
18879770143
朱芳财:QQ 专注肉丸机设备客服
15979848644
魏丰顺:QQ 肉丸成套设备客服
13684801055
江西赣云食品机械有限公司(赣云官网) -中央厨房&肉丸机&切菜机生产厂商| 公司信箱:gyspjx@163.com| 销售热线:0797-8373422 服务热线:400-0009346 | 地址:江西省赣州市开发区坪峰岭路19-6号 | 食品机械厂.厨房 | 网站地图 | 赣ICP备15007163号