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滚揉机为什么一定要真空?

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  真空滚揉机真空的好处:
  1、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易被均匀吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。
  2、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态,可以抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要地。
  3、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
  联系电话:0797-8373422 全国服务热线:400-000-9346 地址:江西省赣州市客家大道169号 网址:www.gyspjx.com

发布时间:2017/4/12 9:18:57,阅读:3339,发布人:admin
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