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做牛肉丸用哪款打浆机好

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在肉丸市场上,越来越多的肉丸小吃店或出售肉丸的店铺,我们经常可以看到他们繁忙的身影和火爆的生意。美味和好吃的肉丸种类繁多,但让我们熟知的肉丸就莫过于牛肉丸了。那在牛肉丸加工中,打浆是其中一个关键步骤,这一步骤将对牛肉丸的口感、味道和成型起着重要作用。


那该如何做好牛肉丸,牛肉丸打浆机又该选用哪款更好用?
牛肉丸原料的选择:想要让牛肉丸好吃、口感Q弹,那在牛肉的原材料上就要下功夫,这里小编建议做牛肉丸选用质量较好的腿部肉或肩部肉来制作牛肉丸。

牛肉丸配方:决定牛肉丸的口感配方,一般是根据当地的呼口味来调整,每个地区的口味都不一样,所以配方方面有很大的差议。


牛肉丸加工步骤:选材—绞肉—打浆(同步进行调味)—成型—熟化—包装。通过这些牛肉丸加工步骤,就能做出美味的丸子出来,其中打浆这一步在整个流程中是一道重要的工序,打浆环节也将决定牛肉丸的口感,所以在这个环节选对合适的打浆机器可以让我们事半功倍。
我们都知道牛肉丸都是Q弹有嚼劲的,若要将鲜肉拍打成肉浆,就需要选择一款拍打有力,速度不易过快,通过这样的打浆机加工出的肉浆,做出的牛肉丸不仅Q弹有嚼劲,口感还非常鲜美。
这里小编就推荐一款赣云牌36型制冷慢速肉丸打浆机,这是一款采用压缩制冷系统,对打浆桶进行制冷,这样让桶内肉制品打浆过程中,防止升温改变肉质,保持食材的新鲜口感。设备采用慢速旋转拍打,其拍打过程中能对肉类组织细胞拉丝重组,加大吸收水分,提高肉类的嫩化程度,打出来的肉浆制成的肉丸,弹、脆、有嚼劲,慢速打浆的方式还可以很好的保留食材的营养价值。
相信通过36型制冷慢速肉丸打浆机可以更好的帮助你制作出美味的牛肉丸。

发布时间:2024/3/6 14:41:27,阅读:691,发布人:admin
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