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如何选购中央厨房设备,有哪些技巧要掌握

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餐饮工业化的趋势让中央厨房越来越普遍,比如:连锁餐饮企业、大型酒店集团、机场、高铁站、医院、学校和企事业单位等需要提供大量餐饮服务的场所。随着懒人经济让外卖行业的兴起,一些第三方平台也开始建设自己的中央厨房来满足外卖订单的需求。
这让中央厨房在经济效益、食品安全、服务质量和标准化管理等方面都具备优势,因此越来越多的餐饮企业选择使用中央厨房模式来开展业务。

那针对大型餐饮场所来讲,入局中央厨房在选购需要的中央厨房设备就显得很关键。相信很多大型餐饮企业在针对中央厨房规划当中,都是希望能够购买到更好的中央厨房设备

中央厨房设备展厅

那我们该如何来选购中央厨房设备呢?下面小编就为大家介绍几个小技巧作为参考:
1. 明确需求:首先我们需要对中央厨房进行需求分析。考虑的因素有菜品、类型、产量、业务运作模式,通过这些综合分析,我们就可以得出所需的设备种类和规模。若您不知道怎么分析,可以联系赣云食品机械公司,将帮助您分析出需要购买哪些设备。
2. 质量和品质:中央厨房设备需要经受长期高强度的使用,所在选择设备时我们需要考虑到设备的质量和耐用性。选择具有良好口碑和可靠的设备品牌,可以查看设备的板材料、制造工艺和提供的保修服务等信息,确保设备在长期使用中能够稳定的提供保障。
3. 安全和卫生:集中化和工业化的中央厨房已经是食品生产加工的核心区域,因此在选购设备时我们要考虑到设备加工食品的卫生安全。需要选择符合当地卫生标准和法规的设备,并且要确保中央厨房食品加工设备易于清洗清洁和维护,减少污染生产,还要考虑挑选的中央厨房设备采用的是食品级材料。这方面可以考虑赣云食品机械旗下的中央厨房设备,所有板材都是食品级不锈钢,并且设备都有额外的安全特性等功能。
4. 效率和节能:设备的生产效率和能耗也是我们要考虑到的范围。选购高效节能的设备能有效帮助降低运营成本和环境影响。考虑到中央厨房设备多,能耗大,所以在选择设备时不能全部使用电能,这就需要一个好的规划设计师,对中央厨房整体作出规划设计图,这里建议可以联系赣云食品机械,拥有20年的经验和资深的中央厨房设计师协助您。
5. 售后服务:购买中央厨房设备时,我们需要了解设备供应商提供的售后保障服务。确保设备供应商能够提供及时和有效的服务支持,以确保设备的可用性和正常运行。
总之,在选购中央厨房设备,我们是需仔细考虑自身需求、设备产量、质量、功能、安全、售后服务、生产效率和成本等因素。

发布时间:2024/1/9 9:09:04,阅读:976,发布人:admin
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