-
>> 肉制品前处理
绞肉机62型不锈钢绞肉机[视频] 42型全自动不锈钢[视频] 32型三网双刀绞肉[视频] 52型强力绞肉机三相电 42型立式不锈钢绞[视频] 42型强力绞肉机三[视频] 32型不锈钢绞肉机[视频] 精装立式绞切机B款[视频] 32型立式不锈钢绞[视频] 32B型强力绞肉机[视频] 32A强力绞肉机[视频] 赣云22型大功率绞肉机
切肉机鲜肉开片分层机[视频] 500平行开条机[视频] 鲜肉一次切块机[视频] 550切肉丁机（带[视频] 单通道鲜肉切片机[视频] 550型切肉丁机[视频] 350型切肉丁机[视频] 连续式切肉机[视频] 高速自动切花机[视频] 平行开条机（锯齿刀[视频] 350平行开条机[视频] 平行开条机（平口刀[视频] 鲜肉水平开片机[视频] 460型去筋膜机[视频] 输送式鲜肉切片机[视频] 120D切熟肉机[视频] 双路连续式分半机（[视频] 500型去筋膜机[视频] 熟肉切片机（实用款[视频] 360型切肉丝机[视频] 切肉条机（380V[视频] 切肉片机[视频] 猪皮去油机[视频] 200D切肉条机[视频] 切块机[视频] 435型商用猪肉自[视频] 2160型切丝机（[视频] 切肉丝含绞肉一体机 180型切肉机(不[视频] 2200型切肉丝机[视频] 全自动羊肉切片机[视频] 工程款切肉机 1100型切肉丝机[视频] 盆式脱卸绞切机 85型肉片肉丝机([视频] 190不锈钢切肉机 精装立式切肉机 豪华立式切肉机
冻肉加工设备气泡解冻池解冻机 300三维离心切肉[视频] 550型家禽切肉丁[视频] 智能数控切块机 滚筒式冻肉刨肉机[视频] 精装款数控4卷切片[视频] 160冻肉绞肉机[视频] 120型强力冻肉绞[视频] 第二代冻肉刨肉机[视频] 360型立式全自动[视频]
骨类加工设备250型智能砍排机[视频] 210型智能砍排机[视频] 新款智能切块机[视频] 大型排骨切条切块机[视频] 大型立式自动锯骨机[视频] 猪脚分半机[视频] 500型大型商用锯[视频] 120A砍排骨机[视频] 400型破骨机[视频] 130型骨泥机[视频] 400型自动商用锯[视频] 冻肉骨切块机[视频] 全自动肉骨切块机[视频] 150破骨机 370型商用锯骨机[视频] 270型锯骨机[视频]
斩拌滚揉设备1000型液压真空滚揉机 125双速斩拌机[视频] 350真空拌馅机 100型斩拌机[视频] 300L不锈钢拌料机 300L真空拌馅机[视频] 300升智能真空滚[视频] 200L馅料搅拌机 100L不锈钢拌料[视频] 200升真空滚揉机 八角拌料机[视频] 50升真空滚揉机 盐水注射机[视频] 60L拌馅机
-
>> 肉丸打浆机械
-
>> 肉丸成型机械
实心肉丸机鱼丸成套设备 火锅丸子成型设备 鱼豆腐成型机[视频] 全自动肉饼成型机[视频] 变频腰果丸子机[视频] 狮子头摇摆成型机[视频] 变频狮子头成型机[视频] 单刀高速变频成型机[视频] 压鱼饼成型线 双速肉丸摇摆成型机[视频] 新款变频双调速肉丸[视频] 变频双眉毛丸子成型[视频] 170型数字变频贡[视频] 眉毛丸子成型机 压鱼饼机[视频] 160型调速肉丸成[视频] 160调速肉丸成型[视频] 130肉丸成型机[视频] 120型调速肉丸成[视频] 120调速肉丸成型[视频] 160肉丸成型机[视频] 160型实心肉丸成[视频] 120型肉丸成型机[视频] 120肉丸成型机[视频] 多头肉丸成型机[视频]
-
>> 肉丸成套设备
-
>> 果蔬加工机械
多元化数字切菜机145B型智能数字[视频] 智能切菜机[视频] GY-306A型切肉切菜 150型数字切菜机[视频] 115B型变频数字[视频] 125D数字切菜机[视频] 115B数字切菜机（实用 125D数字切菜机[视频]
多功能切菜机果蔬开瓣机(4瓣)[视频] 2000型多用切菜[视频] 包菜去芯机 1000型多功能切[视频] 880型切菜机（自动型） 1000B型多功能[视频] 880型多功能切菜机（加 660型多功能切菜[视频] 660型多功能切菜[视频]
切片切丝切丁机3000型擦丝机[视频] 高速果蔬切丁机[视频] 果蔬开瓣机(6瓣)[视频] 莲藕切片机[视频] 果蔬切片切丝机(流[视频] 土豆切条切片机[视频] 500型切丝机[视频] 平行切菜机[视频] GY-312型多功[视频] 130型果蔬专用切[视频] 350型切丝机[视频] 315切菜机[视频] 卧式瓜果切条机[视频]
去皮清洗设备卧式冬瓜削皮机[视频] 白萝卜削皮机[视频] 2800型螺旋毛滚[视频] 气泡清洗线[视频] 胡萝卜削皮去皮机[视频] 多功能清洗机[视频] 多功能洗菜机 强力清洗脱皮机 自动玉米脱粒机[视频] 土豆削皮机[视频] 1500型毛辊清洗[视频] 1000型毛辊清洗[视频] 封闭式冬瓜去皮机[视频] 800型毛辊清洗机[视频] 大蒜分瓣机[视频] 大型瓜果去皮机[视频] 大蒜脱皮机[视频] 120斤变频不锈钢[视频] 200斤不锈钢脱皮[视频] 200斤脱皮机[视频] 160斤脱皮机[视频] 120斤脱皮机[视频] 35L脱水机[视频] 80斤脱皮机[视频] 50斤不锈钢毛芋土[视频] 50斤脱皮机[视频] 加高毛辊清洗机(定制价格
净菜加工设备双用净菜流水线[视频] 果蔬加工成套设备[视频] 球根茎瓜果处理流水[视频] 新款叶菜加工流水线[视频] 连续式脱水机[视频] 真空预冷机 中央厨房净菜设备流[视频] 叶菜类无损清洗加工[视频] 可调式涡流+臭氧清洗机 涡流清洗机（臭氧+[视频] 智能脱水机[视频] 智能脱水机[视频] 大枣辣椒清洗风干线[视频] 汽泡清洗机[视频] 蔬菜切根机（可调式[视频] 输送式分半机[视频] 平行输送切根机 双层挑选机_分选机[视频] 喷淋提升机 新款浸泡提升机[视频] 浸泡提升机[视频] 脱水机[视频] 皮带提升机[视频] 1.5米豪华洗菜机[视频] 70L脱水机 1.2米洗菜机 监狱无刀化肉制品成套设备
-
>> 水产加工设备
-
>> 米面加工机械
-
>> 食品包装设备
-
>> 中央厨房设备
-
>> 商业厨房设备
鱼丸机-包心鱼丸机的配方
返回新闻动态（一）外层浆料配料：
1、鱼糜：100
2、淀粉：60
3、食盐：3.0
4、味精：1.2
5、蒜茸：4
6、白糖：3
7、胡椒粉：0.6
8、超霸粉A：0.15
9、特香灵：0.2
10、丸类成型剂：0.2
11、富丽磷1#：0.15
12、富丽磷2#：0.15
（二）肉馅配料：
1、前腿肉
2、上等酱油
3、超霸味A：7
4、白糖：4
5、胡椒粉：0.4
6、食盐：1.5
7、生葱：适量
8、五香粉：适量
9、槽头肉：120
10、肉香素：0.03
11、味精：1.2
12、淀粉：10
13：双C-3肉精膏：0.05
14、富丽磷11#：0.06
15、富丽磷12#：0.1
二、操作工艺：
（一）外浆料的制作：
1、把不带鱼刺的鱼糜(即鱼肉浆，我厂生产的鱼肉分离机可将鱼肉与鱼刺鱼皮等分离，欢迎来电咨询。)、肥肉冷冻到1度左右用直径3mm的绞肉机(我厂有各种规格的绞肉机。)搅碎。
2、把鱼糜放入鱼肉打浆机(本厂有高速、慢速打浆机，型号众多，欢迎来电咨询。)，边搅边加入富丽磷1#、2#、食盐、特香灵A搅至鱼糜有点黏性、弹性。
3、再加入超霸味A、白糖、味精等增味剂。然后依次加入丸类成型剂和部分的冰水。给制品以乳化、增稠、增强韧性、保水的能力。搅拌至鱼肉黏性很强并富有光泽（有发亮的感觉）。
4、再加入肥瞟肉搅匀，突出头香和增加口感。
5、把淀粉加入鱼浆，视其稠度适量加入冰水，充分用打浆机搅拌均匀。保持温度在5度左右备用。
（二）肉馅的制作：
1、把肥、瘦肉分别切成块冷冻到1度左右。用直径为4mm孔板的绞肉机搅碎。
2、将瘦肉糜放入打浆机（本厂有众多型号的打浆机，欢迎来电选购。）
3、采用包心鱼丸成型机将打好的鱼肉浆、肉馅进行制丸。
4、定型：把鱼丸投入85度的热水中5-8分钟左右，至鱼丸浮出水面，即可捞出放在冰水中速冷。如果要长时间存放，可放冰冻。
备注：本厂主要生产肉丸打浆机、成型丸子机、包心丸子成型机、鱼肉分离机、豆沙搅拌机、切菜机等。
*********************************************************************
赣州市赣云食品机械厂
地址：江西省赣州市经济技术开发区客家大道180号
电话：0797-8373422 6111002
传真：0797-8373422
手机：13979714564
网址：www.gyspjx.cn
发布时间：2012/7/22 11:51:57,阅读：5218,发布人：admin
