09鱼丸复合料系列是专为简化鱼丸制造流程而精心研究之产品，并能有效控制生产成本。若生产虾丸、墨鱼丸只需将配料中的鱼味香料改为虾香精或墨鱼香精即可，其他配料做法不变。

主成份：多种香辛料、甘草酸钠，已二烯酸钾、肉类保色剂，I＋G。

一、主材料：鱼浆4份 ， 肉/鱼制品专用粉3份，肥肉1份， 冰水1.33份

二、铺料： 09鱼丸复合料：大料总重量×0.0175，白美A：大料总重量×0.00357，改良粉：大料总重量×0.00215，海鲜香精：  大料总重量×0.00178，美味鱼香油：大料总重量×0.00178，盐：大料总重量×0.025，白糖：大料总重量×0.0357

三、制造：将冻鱼肉拿出半解冻、打浆，添适量澎澎改良粉打至粘性很好，加入全部香料，混合搅拌均匀，加入肉/鱼制品专用粉混合均匀即可，最后加入肥肉混合均匀即可。