本品性状为橙红色均匀粉末、易溶于水、甘油、丙二醇、微溶于乙醇，不溶于油脂；0.1%水溶液呈橙黄色澄清液体，耐热、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。
使用范围
肉松、糕点、果酱、膨化食品、饮料等。
参考用量
具体要视所作产品的色泽而添加。
贮存方法
   密封储存在阴凉干燥通风处，勿与有毒，易造成污染的物品一起存放，启封后尽快使用完，剩余产品应密封保存，避免污染。
保质期
   符合贮运条件，包装完整，未经启封的情况下一年。
包装规格
   1kg/袋，20kg/件