赣云牌鱼肉采肉机有普通型和不锈钢型两种材质制作，普通型鱼肉采肉机采肉滚筒的拆卸需要借助扳手、7字工具和铁棒，全不锈钢第二代鱼肉采肉机200型和300型只需要一根铁棒即可拆卸和更换采肉滚筒。操作步骤：1、先将外部采肉刮刀拆卸下来；2、松开采肉滚筒和采肉带之间的间隙；3、放松采肉皮带；4、使用铁棒旋转拆卸采肉滚筒。