本视频演示了赣云牌200不锈钢鱼肉采取机，采取手工去骨熟鱼肉和生鱼肉。试机样品由江苏省南京市某鱼糜加工厂提供。客户自带样品前来赣云食品机械试机提取鱼肉。视频体现出手工去除的鱼肉片还是含有少量的鱼骨，很难去除干净，机器采肉效果比手工采肉要好，而且效率更高，采肉更干净，能将细小的鱼刺从鱼肉中分离出来，使鱼肉更纯。